盐始田管新赛线刚够场名人兔，传就幸宣辱见状赛即股或英抛贵

这是一篇用泪水打湿写成的小学作文，

因为“我”的爸爸是厨师，

常年忙、累、高温作业，

陪伴家人时间太少太少。

但他在“我”心里，

却是一个超级英雄！

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邓雅馨和他的串串王国

张爱玲在《沉香屑》里说：

请您寻出家传霉绿斑斓的铜香炉,

点上一炉沉香屑,听我说一支故事。

那么今天就请你听小丑为您说一支，

关于炒料师傅逆袭人生路的故事。

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故事的主人公叫邓雅馨，

是乐山五通桥邓氏祖传麻辣烫的传人。

光听名字小丑还以为是个安静美少女，

直到初识一见才发现是个胸肌发达的真汉纸，

这赤裸裸的反差萌着实抓马！

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　　▲邓雅馨

三十五年间，每天凌晨三点，

邓雅馨准时从红砖楼出门，

背扛大包前往五块石海椒市场，

五平米的海椒摊就是全家五口的收入，

是支撑一家人生活唯一的铁饭碗。

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邓雅馨平日除了在自己铺子上忙碌，

还要穿梭于成都各大火锅店帮助炒料。

年复一年、周而复始、披星而起，戴月而归，

生活的辛酸不断打磨掉曾经离经叛道的棱角，

岁月的磨砺却让人在成长中学会做出妥协。

人生的路很长，邓雅馨心中却始终有一个老板梦。

生活的压力没能让他把祖传的秘方和手艺发扬光大，

他却不甘心就此止步留下一辈子的遗憾。

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要多努力才能改变命运

只要生命没有停息，就不该放弃追寻梦想的脚步。

人活着如果只是为了生存和咸鱼有何分别，

追求自己想要的人生，才能活出心底的洒脱！

一路跌跌撞撞过来，再苦再难都经历过，

只要肯努力，再差又能差到哪儿去呢？

开一家属于自己的麻辣烫的想法在心底悄然滋长。

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成都餐饮江湖风起云涌，想创出一片天地谈何容易！

然而人生又真的很奇妙，永远预料不到接下来会发生什么。

怀揣老板梦的邓雅馨遇见了刚从部队转业回来的老同学李建炜，

兄弟俩彻夜长谈后一拍即合，当即决定一起创业！

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　　▲李建炜

一个是而立之年依旧想做自己老板的炒料师傅，

一个是在部队里熬熟油海椒熬了十五年的老军人，

人在江湖叱咤风云的激情，点燃梦想就在一瞬间，

即使中途各奔东西分散天涯，终究也会殊途同归！

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最妖艳的串串香

这个麻辣烫就是开在名不见经传的棕南正街7号附5号

从成都科华商圈一条不起眼的巷子里一夜爆红的

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　　▲金风火扯(科华北路川大店)

终于实现创业梦的邓雅馨如同技能开挂，

继科华总店一炮而红后火速开了第二家分店，

选址在成都人气最旺的双楠少陵路置信北街！

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　　▲金风火扯(少陵路店)

湖蓝风、中国红，大胆的色调碰撞，

一如四川儿女火辣炽烈、侠肝义胆的豪爽性格。

借助巴蜀传统和少城文化纵横交织搭建空间美感，

同时把街头潮流涂鸦嘻哈元素和戏曲风充分融合，

以现代设计语言来重新诠释全新的串串就餐体验，

让老一辈人有回味、让年轻的一代有共鸣。

这样的金风火扯风骚到想不引人注目都难！

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据说民国年间，川军军长唐氏遵带部驻扎九龙镇，

初尝一农家夫妇的扁担串串袍哥菜便赞不绝口，

辣卤爽口鲜嫩脆香，比其他牛猪禽下杂远胜一筹，

赐名“邓记扁担串串袍哥菜”。

后来夫妇侄儿接过家业，把小店开到省城，

做成了名震一时的“邓记菜馆”。

遂后辈传承至今到了麻辣烫发祥地乐山，

五通桥邓氏祖传麻辣烫之后再到牛华。

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如今金风火扯以黑马之态亮相美食江湖，

势必掀起成都串串届的腥风血雨。

在传统重庆火锅底料炒制基础上，

加入精心调配的乐山秘制卤料包，

再结合连续三天的封闭式炒制，

只为这一口麻辣鲜香、卤煮入味的佳肴！

只要一尝这卤香浓郁的麻辣烫味道，

那些随着岁月沉淀下来的故事和历史，

便在一瞬间如同过电影般一幕幕回放眼前。

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邓雅馨入行至今，已有15年的炒料经验。

他炒制的锅底汤汁浓郁，油脂鲜亮，

味道醇厚，香气扑鼻，

深得新老顾客的青睐！

金风火扯一个星期需要炒料2次，

每次连续3天“闭关练功”。

邓雅馨经常提醒自己和徒弟：做事先做人！

底料只用纯天然的香料炒制，安全无添加，

誓要用自己积攒十五年的炒料制作经验，

把最符合四川人口味的最接地气的，

正宗源味宰房串串麻辣烫奉献给众亲！

底料辣度层次分明，辣口不辣心！

吃完过后只觉得鼻翼出汗、头皮发痒，

循序渐进却无灼辣刺激感，

这个时候你才逐步体会到什么叫“金风火扯”！

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隔壁幺姑的小悠闲

在商量取店名的时候，

李建炜想到自己收养的一只残疾鹩哥名叫牙刷。

牙刷性格活泼很有灵性，学人说话惊声尖叫，

会说“拿烟倒茶”、“老板你好”,

“尖是下雨天”、“帅哥美女西”，

每天被客人教得各种批塞话多，

没有苹果吃不得说话，

还喜欢学电瓶车的报警声,

“金风火扯”店名由此而来。

老板希望来吃串串的客人都能像这个四川方言一样，

在品尝到最地道的四川麻辣烫和特色民间小菜的同时，

开怀撸串，举杯畅饮，释怀生活中所有的压力和不愉快。

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品质是一切

巴蜀民间高手云集，少城内外卧虎藏龙。

每天凌晨卯时破晓倾巢出动只采新鲜菜品，

限量供应当天清摊，只为提供最健康的美味。

传承巴蜀文化，衍传潮流美食，

金风火扯用心不耍小聪明，要卖就卖资格货。

真正好吃的境界或许就是，

平凡不平常，只为念念不忘。

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石柱红辣椒和贵州七星椒都是每月从原产地采购，

将辣椒剪成小段小火不断翻炒才能激发辣椒香味。

上等牛油提香加味，茂汶大红袍花椒味麻清香。

特色干碟子是金风火扯最大的特色，

不仅香辣入味垂涎三尺还让人念念不忘，

不要问我咋知道的，

看看打包干碟带走的客人就知道所言非虚！

蘸起吃一口干碟整个天灵盖都闪光了！

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最暖心的冷锅

快餐文化盛行的今天，比起缺钱，人们更缺爱。

黑沙石地板、纯实木生态装修，

量身定制的小桌椅板凳仅够你围桌而坐，

静心享用串串而没有更多的空间来玩手机，

把更多的空间和时间留给餐桌相对而坐的朋友。

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与其说金风火扯是冷锅串串，

其实不然，他很“热锅”！

这大概是全成都最暖心的串串了，

毕竟恒温65度的锅不是谁家都有的！

正儿八经的暖男小鲜肉服务！

还原最原始最正宗的舌尖街边摊，

绝对让你一口想起童年的味道！

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舌尖上的江湖菜

披星戴月的操持，上万道菜的磨练，

只为传承一手辣卤江湖菜的民间厨艺！

江湖菜源于重庆江边，后传至武汉、长沙一带,

江湖菜麻辣、鲜香、脆嫩、爽口，

霸王配方让喜欢麻辣的成都人念念难忘！

限量供应引得慕名打包的食客都要排队！

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兔脑壳每天限量供应200个，只卖晚上!

更夸张的是经常半小时就遭提前预订完了！

独门秘制辣卤，念念不忘的回味。

没上桌之前浸满红油，光是看看就食欲大增！

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　　▲霸王兔头

再也不用大老远跑到双流去吃兔头了，

这家资格兔头已经是顶配版本啦！

隐藏在骨头里的油卤香味，

吮进嘴里回味无穷！

油光发亮辣椒油搭配花生碎、芝麻，

啃起来也是香到宇宙尽头没朋友！

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鸭脑壳用中药料法配置辣卤香料，

每一口都吸尽精华，

让人欲罢不能回味悠长，

先卤后浇汁搅拌，

鸭头尽情在火辣的调料里起舞。

每一口都是香到灵魂深处！

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　　▲掌柜鸭头

他们家卤味真的不摆了！

每天现炒的辣椒堪称神助攻，

胭脂凤爪糯得脱骨，

一吮就骨肉分离了，

香辣味挡都挡不住，

美味指数直接爆表！

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　　▲胭脂凤爪

卤鸭舌也深得恩宠，鸭舌本身很嫩，

里面的软骨又很脆，吃在嘴里相当过瘾!

撒在上面那些事先炸过的干豇豆，

香脆到掉渣的口感让人迷醉！

配上干辣椒，好吃到根本停不下筷子！

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　　▲浣花鸭舌

到店必点筋鼓暴涨冒脑花，

冒制之前都会经过“挑筋去腥”，

脑花可谓吃货们的最爱，

当天从食材市场拿回来的脑花色泽红润，纹路清晰，

似核桃一样让人食欲大开，

脑花经过慢炖吃起来软嫩绵滑，

比豆花还要柔嫩！

感觉舌尖被香浓包裹，意犹未尽。

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　　▲筋鼓暴涨冒脑花

盅盅肥肠蛙听起来就忍不住点一份一探究竟，

成都首家的独创爆款单品！

肥肠非常Q弹有嚼劲，

满满一层铺在老式的茶盅上，

一秒穿越回30年前的成都，一筷子戳到盅底，

汁多味浓的牛蛙等着你来啃食，

麻辣滋味已经渗透其中，

双重味蕾挑逗妙不可言！

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　　▲盅盅肥肠蛙

名副其实的口口脆，

配上红油辣椒香辣刺激，

兔肚爽脆适口一口一个嘎嘣脆！

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　　▲硬是口口脆

兔腰与辣椒交相辉映，满嘴爆浆！

鲜香的佐料包裹住兔腰，

每一颗兔腰都圆润饱满，

一定要趁热吃！滑嫩爽脆！

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　　▲金榜兔腰

筲箕蒸煮的新鲜木瓜配以温润的枸杞银耳汤，

每天新鲜到货的现切木瓜剔筋处理以后避免发苦，

再经过矿泉水加热蒸熟以后，

用宁夏的银耳茸搭配一起吃，

滋补养身的同时口感也非常好！

又是一爆款单品！

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　　▲起码赛貂蝉

能扎心的是初心

杰罗尔德说过，

人类中最有创造性的当推美食厨师。

成功的背后当然也有不为人知的艰辛，

凭借着自己的决断和毅力，

在成都美食江湖闯出一片天的邓雅馨，

正是在不断的自我超越中，成就了自己的麻辣人生。

一步一个脚印，踏踏实实地将生意做得红红火火。

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作为国际美食之都的成都也吸引了不少国际友人，

慕名来到体验这巴适资格的妖艳美食！

正所谓金风火扯扯风味，锦城小巷扭到沸！

若你问我为啥叫做扭到沸？自己来问邓雅馨！

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